Sep 17, 2024

在海边的车里听雷光夏的《小故事》

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晚上本来想开车出去兜两圈散散心,当开到海滨建筑群的时候,心想要不就把车停在建筑群中间的那条通向海边长廊的路上听听歌,然后在车上躺着休息一下吧,于是,把车开到了那条路最靠近海边的地方。 我打开 Spotify 找想听的歌曲,找到了那张雷光夏在今年新出的专辑《小故事》,其实之前就看到了这张新专辑,一直也想听,但是,我几乎可以知道,她的专辑“文艺”的含量很高,不能随随便便就听,要有氛围地听,不然就浪费了,从这里可以看出,我真的有点完美主义,尽管我在努力克服这样的心理。 反正,我就在这样很有诗意的氛围下,开始播放这张专辑了,第一首歌曲的名字,就让我感到特别文艺:《歇業的海水浴場》,伴随着音乐里海浪的声音,以及雷光夏像讲故事一样娓娓道来的特别有台湾文艺腔的声音,真的有身临其境的感觉。 我同时也想到,在这个氛围下听这张专辑真的很应景,我从车的前挡风玻璃看出去,可以隐约看到几十米外的夜晚深色的海面,在还可以看到一些浮标在闪着黄色的灯光,竟然这个时候还下起了小雨,一点一滴地打在玻璃上,好像在配合烘托听这张专辑的氛围一样。 然后接下来的一首,不是一首歌,当背景音乐也特别文艺的轻柔钢琴响起,听到一个老者的声音讲出“飛奔少年”几个字,然后,发现这是一首散文诗朗诵,我沉醉地听了下去,这首散文很有画面感,配合老者文艺又知性的声音,我竟然好像看了一部电影,被感动了…… 这首散文诗的内容是这样的: 飛奔少年 作了向前奔馳的夢。 路平坦,盡頭有光 我奮力往前,凡擋在前面的人,都被我超越過,而且毫不喘息。 為什麼會有這麼對比的夢? 明明前一天還覺得自己行動蹣跚 在高低不平的地形上,賴人扶持,惟恐跌跤。 前方是一片大海,白浪洶湧,撞擊巨石,激起浪花達幾層樓高 我們站在如茵的綠草地上觀浪,草坡左右綿延幾公里長。 我的朋友在公路旁開了一家咖啡店,向海的一面完全透明,視野無遮蔽。 我看著遠方的海岬交錯,雲天陰霾,想起青年時代曾在附近教過小學的事。 假日從鎮上獨自跋涉到這個海邊,有時候,一個在九份教書的同窗,從山上下來,兩人便在巨石間游泳。 現在想像那情景,覺得不可思議。 在這個海灘上,我們留下許多回憶,交談中,免不了還有戀慕女性的話題,那是對於愛情與迷惑,兩者分不清楚。 我愣愣的看著窗外的時候,咖啡店老闆走過來,對我說: 「能幫我們在玻璃上寫幾個字嗎?」 向海的玻璃窗上,已有一些人留下了文字。 我握起油性筆,襯托在遠方天空的陰霾中,毫不思索的寫下: 「如在天際的窗口 眺望中 青春時代 復返了」 听完我直接楞在那里,还回味这那个散文诗里描述的场景,想象着那个老者坐在面朝大海的有巨大的落地玻璃窗的咖啡店里看着窗外,回忆着自己那些青春岁月的情景,真的好文艺又动人的画面。 然后,我接着听了整张专辑,还有很多风格各异的音乐,都是那种特别有台湾文艺范儿的音乐,在有些音乐的间隙,同样也配合了朗诵,听着很有感觉。 其实说真的,我对雷光夏也没有特别熟悉,之前也没有专门去听她的歌,只是听过几首比较出名的获了奖的歌曲,我回来之后搜了一下关于她的资料,维基百科是这样介绍她的: 雷光夏,台湾音乐艺术家,从词、曲、演唱、配乐、专辑,她的作品带着独一无二的诗意与画面感,而被称为“音乐诗人”;现场演出则结合影像、乐团演奏,带着寓言与故事性,同时具有毁坏与疗愈的隐喻。 很贴切,很符合我从她音乐里获得的那种感受,而且看介绍,她还是在台湾的音乐电台里主持节目,同样,符合这样的气质,就是不仅仅有音乐,还有言语的衬托,有时候,故事感,画面感就尤其强烈。 反正,对于我这样的“文艺青年”来说,这样的风格天然对我就是一股极大的吸引力,然后,我想,我要把这个场景用文字记录下来,于是,我坐在海边的车里,也在我的 Memos 写下了一条笔记: “夜晚,车停在海滨建筑群旁最接近海的道路边,在车里放了音乐,想到前段时间看到雷光夏出的新专辑《小故事》,于是放来听听,听到一首散文诗,也是一个故事《飞奔少年》,是关于一个老者在海边有整面朝海玻璃窗的咖啡店里的回忆的自述,伴着背景钢琴曲,瞬间被感动了,这感觉好美好。” 当然,回到家之后,我觉得更应该写一篇 Blog 来详细记录,于是,就有了这篇文章。


Oct 2, 2023

咖啡的分类整理和图解

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作为咖啡星人,经常来一杯咖啡是必不可少的日常,因为自己通常求知欲很强,喜欢一个东西就喜欢刨根问底,那咖啡有哪些常见的分类呢?于是,也进行了一些资料搜集整理。 常见的咖啡分类 Espresso 浓缩咖啡 大家很习惯称Espresso为浓缩咖啡,这种浓缩咖啡的发明国,正是意大利,所以我们也常常把浓缩咖啡称为意大利咖啡或是义式浓缩咖啡。浓缩咖啡则是经过高温、高压的方式萃取出咖啡的成分。通常浓缩咖啡的口味强烈、也更加浓厚,所以常常被拿来做为花式咖啡的基础。 Espresso Macchiato 玛奇雅朵 • 奶泡 + 浓缩咖啡 玛奇雅朵则是在浓缩咖啡上,加上些许的奶泡。因为只有些许的奶泡,必须要仔细的品尝,才能感受得微微的奶香。 Espresso con Panna康宝蓝 • 鲜奶油 + 浓缩咖啡 康宝蓝则是在浓缩咖啡上,挤上冰冷的鲜奶油。因为漂浮着雪白的鲜奶油,所以康宝蓝又称为雪山咖啡。 Caffè latte 拿铁咖啡 • 奶泡 + 牛奶 + 浓缩咖啡(简称:Latte 拿铁) 一般拿铁咖啡中,咖啡与鲜奶、奶泡的比例为 1:2:1,看到这个比例就知道,牛奶才是拿铁咖啡的主角,做法是把用蒸气加热后的牛奶加入Espresso中,再配合上精美的拉花,如果将他与卡布奇诺相比,拿铁咖啡会有更多的鲜奶味道。拿铁中咖啡牛奶的比例也是最适合用来做咖啡拉花。 Flat White 白咖啡 • 牛奶 + 浓缩咖啡(星巴克也称:馥芮白) 与Latte的做法十分相似,不同的是Flat White牛奶的分量比较少,适合更喜欢咖啡香气同时喜欢牛奶的人。 基本上白咖啡的比例很像拿铁,只是最后没有加上奶泡。 Cafe Breve -• 奶泡 + 半牛奶半奶油 + 浓缩咖啡 这种咖啡的译名,好像还没有统一,姑且称他为布雷卫咖啡吧。布雷卫咖啡的比例跟外观与拿铁咖啡非常相似,只有在喝了之后,才能感受到有别于拿铁咖啡的鲜奶油滑顺口感。 Piccolo Latte 迷你牛奶咖啡 与Latte的做法十分相似,但Piccolo牛奶的分量还比Flat White的少,如果想味尝到更多咖啡的甘味,Piccolo便是你的不二之选。 卡布奇诺 Cappuccino • 奶泡 + 牛奶 + 浓缩咖啡 卡布奇诺与Latte的做法十分相似,与拿铁的不同,主要在于牛奶的量,卡布奇诺以咖啡、鲜奶、奶泡比例来说为 1:1:1, 而卡布奇诺的颜色通常会呈现咖啡的深褐色,也像是意大利圣方济会的修士身上穿的深褐色外衣,卡布奇诺的名字就是来自于意大利文中 Cappuccino,也是圣方济会的修士的意思。在味道上来说则是以咖啡为主,牛奶为辅。而浓郁的咖啡加上绵密的奶泡是卡布奇诺最迷人的地方。...